ソフトコモディティの用語

生乳から脂肪分を取り除いた脱脂乳を乾燥させ、粉末状にしたものです。「スキムミルクパウダー」とも呼ばれ、保存性・輸送性に優れるため、国際的に広く取引される乳製品（ソフトコモディティ）です。