White Sugar

### 概要 精製糖（Refined Sugar）とは、粗糖（Raw Sugar、主にサトウキビ由来）またはテンサイ（甜菜、Sugar Beet）の汁に含まれるショ糖から、不純物を高度に取り除き精製して作られた白い結晶状の砂糖のことです。一般的に「白糖（はくとう）」とも呼ばれます。 ### 種類 グラニュー糖、上白糖、角砂糖、粉砂糖、液糖など、結晶の大きさや加工形態により様々な種類があります。 ### 生産と消費 粗糖を輸入し消費国で精製されるか、テンサイを原料として生産国（EU等）で製造され、主に国内消費されることが多いです。 ### 取引市場 ICE Futures Europe（ロンドン）で取引されている「White Sugar No. 5」先物契約が、国際的な精製糖価格の指標（ベンチマーク）とされています。 ### 用途 家庭用甘味料としてだけでなく、飲料、菓子、パン、調味料など、あらゆる加工食品の製造に不可欠な原材料です。 精製糖（白糖）は、我々の食生活に最も身近な砂糖の形態です。