魚粉（Fishmeal）は、魚を加熱- 圧搾- 乾燥- 粉砕して製造される高タンパク飼料で、養殖業と畜産業の重要な飼料原料です。タンパク質含有量は60-72%と極めて高く、必須アミノ酸、特にリジンとメチオニンを豊富に含みます。また、オメガ3脂肪酸（EPA、DHA）、ビタミンB12、ミネラルも豊富で、飼料価値が極めて高い原料です。

年間生産量は約500万トンで、主要生産国はペルー（約120万トン）、チリ（約50万トン）、中国（約40万トン）、タイ（約30万トン）、ベトナム（約25万トン）です。原料魚は、カタクチイワシ（アンチョビー）が最も重要で、ペルー- チリ沖の生産量の大部分を占めます。その他、サバ、イワシ、メンヘーデン、加工残渣なども原料となります。

製造工程は、蒸煮、圧搾、乾燥、粉砕から成ります。圧搾により魚油（4-10%）が分離され、固形分を乾燥させて魚粉となります。品質により、ホールミール（全魚）とホワイトミール（加工残渣）に分類されます。タンパク質含有量により、FAQ（Fair Average Quality、64-65%）、プライム（67-68%）、スーパープライム（68%以上）に格付けされます。

養殖飼料での重要性は極めて高く、特にサーモン、エビ、ウナギなどの養殖には不可欠です。養殖飼料の10-30%を魚粉が占め、成長促進、生存率向上、肉質改善効果があります。養鶏飼料では3-5%、養豚飼料では2-3%配合され、成長促進と飼料効率改善に寄与します。ペットフード産業でも高品質タンパク源として需要があります。

エルニーニョ現象が供給に大きく影響し、強いエルニーニョ年にはペルー沖のカタクチイワシ漁獲が激減します。2016年のエルニーニョでは、生産量が40%減少し、価格が2倍以上に高騰しました。持続可能な漁業管理のため、ペルーでは漁獲枠（TAC）制度を導入し、資源保護を図っています。

価格形成要因として、ペルー- チリの漁獲量、エルニーニョ/ラニーニャ、養殖生産量（特に中国、ノルウェー）、代替タンパク源価格、為替相場が影響します。価格は大豆粕の2-3倍で推移し、供給ショック時には5倍以上になることもあります。

国際貿易は活発で、生産量の約60%が輸出されます。ペルーが最大輸出国（約80万トン）、中国が最大輸入国（約140万トン）です。日本、ノルウェー、ドイツも主要輸入国です。代替品として、大豆粕などの植物性タンパク、昆虫ミール、単細胞タンパクの開発が進んでいますが、栄養価と嗜好性で魚粉の完全代替は困難です。持続可能な供給確保が、養殖業発展の重要課題となっています。