用語一覧

酪農製品は、牛乳とそれを原料とした乳製品全般を指す総称です。バター、チーズ、ヨーグルト、粉乳などが含まれます。多くの製品が国際商品として取引され、世界の食料供給において重要な役割を果たしています。

オプションのレバレッジ。原資産価格の変化率に対するオプション価格の変化率の比率を示す。

原子番号57の元素（La）で、ランタノイド（希土類元素）系列の最初の元素です。カメラレンズなどの光学ガラス、ニッケル水素電池の電極材料、石油精製触媒などに利用されます。

Lifecycle Emissions（ライフサイクル排出量）は、製品・サービスの原材料調達から廃棄までの全段階で排出される温室効果ガスの総量です。商品取引では製品の真の環境負荷を評価する指標として、調達戦略、価格設定、規制対応において不可欠な情報となっています。

マメ科の一年草で、その種子が食用や搾油用に利用されます。ナッツとして扱われがちですが植物学的には豆類です。ピーナッツバターや菓子原料、ピーナッツオイルとして消費されます。

「ラビ期」とは、主にインド亜大陸で用いられる農業の季節区分（栽培暦）の名称です。具体的には、冬（10月～12月頃）に種まきを行い、翌年の春（3月～5月頃）に収穫するまでの栽培期間全体を指します。この時期に栽培される小麦、菜種、豆類などの作柄は、世界のコモディティ需給に影響を与えるため注目されます。

ライ麦は寒冷地で栽培される穀物で、黒パンやウイスキーの原料として使用されます。年間生産量は約1,200万トンで、EU、ロシア、ベラルーシが主要生産国です。耐寒性が高く、痩せた土地でも栽培可能です。