Soybean Oil

### 概要 大豆油（Soybean Oil、だいずゆ）は、大豆（Soybeans）の種子を圧搾または抽出・精製することによって得られる植物油です。パーム油に次いで世界で2番目に生産量が多い主要な植物油であり、ソフトコモディティの大豆コンプレックスの一角をなします。 ### 主な用途 - **食用油:** 家庭用・業務用の調理油、サラダ油として、またマーガリン、ショートニング、マヨネーズなどの加工食品の主要な原材料となります。 - **工業用:** インキ、塗料、樹脂などの原料としても利用されます。 - **バイオディーゼル燃料:** 特にアメリカなどでバイオディーゼル燃料の原料としての需要があります。 ### 生産と取引 アメリカ、ブラジル、アルゼンチン、中国などが主要生産国です。シカゴ商品取引所（CBOT）では大豆油先物が上場されており、国際的な価格指標となっています。 ### 価格変動要因 - 大豆の価格・作柄。 - 他の植物油（パーム油、菜種油など）の価格や需給動向。 - 食用油需要、バイオディーゼル需要（原油価格や政策の影響も受ける）、在庫、輸出入。 - 圧搾マージン (Crush Spread)。 大豆油は、世界の食用油市場およびバイオ燃料市場において重要な位置を占めています。